Ciambellone

Ciambellone

Per fare il ciambellone, inizia montando 200 g di burro a temperatura ambiente con 210 g di zucchero, in una planetaria munita di frusta. Tieni la planetaria in azione per almeno 10 minuti. Aggiungi ora 5 uova intere a temperatura ambiente una alla volta. Impiegherai in tutto 15 minuti per questa fase. Aggiungi la scorza di 1 limone grattugiata e 2 g di sale. Prosegui manualmente, aggiungendo 16 g di lievito e 350 g di farina setacciati assieme. Otterrai un composto bello corposo. Usa burro e farina o lo staccante spray per preparare lo stampo, versa al suo interno il composto e cuoci a 170° per 40 minuti. Il ciambellone è pronto: lascialo raffreddare prima di sformarlo, poi servilo intero o già a fette.

Leggi la ricetta completa al seguente link:
http://bit.ly/2Hm6mUG

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