Fajitas

Fajitas

Per procedere con le fajitast taglia 400 g di controfiletto di manzo carne, eliminando eventuale grasso superficial. Taglia a metà 400 g di petto di pollo, eliminando l'osso centrale, e affetta la carne. Per la marinatura: metti in una pirofila capiente il pollo e in una il manzo. Trita finemente 20 g di coriandolo e distribuiscilo su entrambi, quindi irrora le carni con 4 cucchiai di olio di oliva e mescola bene. Grattugia metà scorza di 1 lime sul pollo e metà sul manzo, ricava il succo e versalo equamente nelle due pirofile. Infine, la birra: 600 gr circa in ogni pirofila. Coprile con pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Lava bene i peperoni (1 rosso e 1 giallo) e tagliali a metà, per rimuovere i semi interni e ridurre la polpa a striscioline. Monda 2 cipolle, tagliale a metà e ottieni degli spicchi piuttosto spessi. Unisci le verdure e condiscile con un filo d'olio e un pizzico di sale fino. Scalda la piastra e cuoci le verdure girandole ogni tanto. Nel frattempo scola pollo e manzo. Cuoci anche la carne sulla piastra assieme alle verdure, aggiungendo 2 cucchiaini di salsa worcherstershire e il succo di lime. Aggiusta di sale e pepe e le tue fajitas sono pronte! Stendi su una tortilla tiepida maionese o formaggio spalmabile, poi copri con uno strato di guacamole e infine le fajitas calde. Arrotola a wrap la tortilla e servi tutto accompagnando con la salsa di pomodori messicana o dei fagioli neri!

Leggi la ricetta completa al seguente link:
http://bit.ly/2hpaPuA

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