Moddizzosu ripieno di melanzane alla parmigiana

Ingredienti

1 pane casereccio
Mozzarelle
Sugo di pomodoro
Melanzane (le melanzane vanno tagliate a fette e fatte cuocere in una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale)
Besciamella
Grana padano

Procedimento

Scoperchiare il pane e svuotare della mollica.
Riempire alternando strati di sugo, fettine di melanzane, mozzarella a fette, prosciutto cotto, besciamella e grana grattugiata.

Chiudere poggiando la fette di pane superiore e mettere al forno per far dorare leggermente il pane, fino a farlo diventare leggermente croccante.

Forno caldo 180 gradi per circa 20 minuti