Fatti fritti

500 grammi di farina 00

60 grammi di burro

60 grammi di zucchero

8 grammi di lievito di birra

Arancio grattugiato più  il succo

2 uova

230 ml di latte tiepido

Preparazione

In un contenitore mettere le uova assieme allo zucchero, il burro e la scorza dell'arancio più il suo succo. Amalgamare bene il composto. Versare la farina un po' alla volta alternando con il latte tiepido. Lavorate bene l'impasto per qualche minuto. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare fino al raddoppio. Un volta lievitato fare le forme e lasciare lievitare una seconda volta per un’ora e mezza coprendo tutto con un panno.