Grissini alle olive

Grissini alle olive Ricetta 850 grammi di farina 00 12 grammi di sale 12 grammi di lievito di birra fresco 420 ml di acqua tiepida 200 grammi di olive verdi oppure nere Olio d’oliva 80 ml Sciogliere il lievito nel acqua tiepida Mettere l’acqua dentro un contenitore, unite la farina un po’ alla volta...aggiungere il sale olio....lavorate l’impasto per qualche minuto aggiungere le olive ...lasciare riposare un’ora coperto con la pellicola trasparente, stendere la pasta con il matterello tagliare ,fare la forma dei grissini Mettere in una teglia con carta forno lasciare lievitare ancora un’ora e mezzo due coperto bene Forno caldo 180/190 gradi per controllare la cottura