Le ricette di Francesca Barra: polpette di pane

Le ricette di Francesca Barra: polpette di pane

Il pane è vita, sacro e non si butta mai. Le polpette di pane sono un ottimo antipasto o un’idea per l’aperitivo.

Ingredienti e preparazione

Prendete 500 gr di pane avanzato e ammorbiditelo nel latte (sempre la metà quindi 250)
Aggiungete 2 uova, 80 gr di parmigiano, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe qb.
Impastate e fate delle palline che friggerete.
Io qualche volta accompagno con una crema al curry.

Ecco la ricetta della crema al curry:
uno spicchiò di cipolla tritata qb
30 g di curry
sale e pepe q.b.
20 g di farina 00
50 g di Bbrro oppure olio
Se è troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di brodo vegetale.