Le ricette di Francesca Barra: polpettone di tonno

Le ricette di  Francesca Barra: polpettone di tonno

Oggi ho fatto il polpettone di tonno al vapore con il pesto fatto in casa.

Ingredienti

250 g di tonno sgocciolato
2 uova
20 g di parmigiano reggiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
Basilico, aglio e sale qb

Preparazione

Ho tritato, messo l’impasto sulla carta da forno oliata, l’ho tutto avvolto tipo salsicciotto e messo nella vaporiera per 40 minuti. Poi l’ho fatto intiepidire, l’ho tagliato e sopra ho messo capperi e pesto e olio evo. Oggi mi è venuta voglia perché l’hanno mandato i nostri amici di @masseria_lecerase_montefieno
Potete anche servire su crostini!!!
Nel mio pesto ho messo il basilico, aglio, pinoli, sale grosso, parmigiano, pecorino e olio!