Pizza bianca con patate cipolla e mozzarella

Ingredienti

300 grammi di farina 00

150 grammi di semola rimacinata

1 cucchiaino di sale

20 ml di olio d’oliva

300/320 ml di acqua tiepida

10 grammi di lievito di birra

Preparazione

Mettere la farina dentro un contenitore, sciogliere il lievito nel acqua tiepida, unirlo alla farina continuando a lavorare l’impasto, aggiungere il sale e l’olio. Lavorare l’impasto per qualche minuto, mettere dentro un contenitore di plastica e lasciare lievitare bene fino al raddoppio. Cuocere nel forno a 230 gradi per circa 20/25 minuti controllare ogni tanto la cottura.