Pizza Margherita

500 grammi di farina 00 di grano tenero Divella

8 grammi di lievito di birra fresco (il lievito va fatto sciogliere nel acqua tiepida)

1 cucchiaino di sale

30 ml di olio d’oliva

330 ml di acqua tiepida

Preparazione

Lavorare bene l’impasto lasciare lievitare dentro un contenitore di plastica fino al raddoppio, mettere un po’ d’olio nel fondo della teglia, stendere la pasta con le mani. Cuocere nel forno caldo a 210 gradi per circa 25/30 minuti.