Pizzette tonde

300 grammi di farina 00

300 grammi di semola rimacinata

350 ml di acqua tiepida

40 ml di olio d’oliva

10 grammi di sale

8 grammi di lievito di birra fresco

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, mettere le due farine dentro un contenitore,  versate l’acqua, l’olio e lavorare per qualche minuto. Aggiungere il sale continuando a lavorare bene l’impasto, lasciare lievitare per 4/5 ore, fino al raddoppio. Una volta lievitata dividere la pasta e formare delle palline, coprire e lasciare lievitare ancora un’ora.

Cuocere nel forno caldo a 200 gradi per circa 12/15 minuti.