Milleunadonna

Riccardo Camanini | Fusilloni in bianco, mandorle, capperi e limone

Riccardo Camanini | Fusilloni in bianco, mandorle, capperi e limone
di reporter_gourmet

RICCARDO CAMANINI | FUSILLONI IN BIANCO, MANDORLE, CAPPERI E LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

280 g di Fusilloni

80 g di mandorle senza pelle

220 ml di acqua di frutti di mare

75 ml di Olio di semi

Capperi disidratati q.b.

Limone q.b.

 

PROCEDIMENTO

Mixare bene l’acqua di frutti di mare, mandorle e olio di semi nel termomix per 10 min a 80C°.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla come un pesto con la crema di mandorle.

Aggiungere la polvere di capperi disidratati e una grattata di limone.


 

Reporter Gourmet – La redazione

Le fotografie sono di Lido Vannucchi