La nuova ricetta Francesca Barra delle polpette di melanzane

La nuova ricetta Francesca Barra delle polpette di melanzane

Ecco come preparare le polpette di melanzane.

Ingredienti

1 melanzana grande

Pangrattato 120 g

Parmigiano grattugiato 120 g

Uova 1

1 spicchi di aglio

Pepe e sale q.b.

2 fette di pane da tramezzino e latte per ammorbidirlo.

Basilico e mentuccia q.b.

Olio per friggere q.b. (Io friggo nella pentola della pasta o nella padella per friggere)

Preparazione

Ho preso una grossa melanzana e l’ho tagliata a pezzettini grossolani senza buccia. Poi li ho messi in una padella con acqua bollente qualche minuto . Poi ho scolato e strizzato bene. Aggiunto basilico, mentuccia, sale, pepe aglio, parmigiano grattugiato, due fette di pane precedentemente ammorbidito nel latte, un uovo (se preferite mettetene 2). Ho fatto delle palline come vedete nel video, inserito dentro la provola e foglioline di basilico, passato nel pan grattato e fritto con olio di oliva bollente. Ed eccole qui:-)

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Polpette di melanzane. 1 melanzana grande Pangrattato 120 g Parmigiano grattugiato 120 g Uova 1 1 spicchi di aglio Pepe e sale q.b. 2 fette di pane da tramezzino e latte per ammorbidirlo. Basilico e mentuccia q.b. Olio per friggere q.b. (Io friggo nella pentola della pasta o nella padella per friggere) Ho preso una grossa melanzana e l’ho tagliata a pezzettini grossolani senza buccia. Poi li ho messi in una padella con acqua bollente qualche minuto . Poi ho scolato e strizzato bene. Aggiunto basilico, mentuccia, sale, pepe aglio, Parmigiano grattugiato, due fette di pane precedentemente ammorbidito nel latte, un uovo (se preferite mettetene 2). Ho fatto delle palline come vedete nel video, inserito dentro la provola e foglioline di basilico, passato nel pan grattato e fritto con olio di oliva bollente. Ed eccole qui:-) #francescabarra #polpette

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