Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Poni a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo monda 3 peperoncini piccanti e tagliali a rondelle sottili senza eliminare i semini interni. Falli rosolare in una padella capiente assieme a 100 g di olio extravergine di oliva. Monda e trita 3 spicchi di aglio, per aggiungerlo agli altri ingredienti. Fai rosolare qualche minuto, in modo tale che l'olio assorba tutti i preziosissimi aromi. Nel frattempo butta 320 g di pasta per farla cuocere e, verso fine cottura, irrora il condimento con pochissima acqua di cottura. Tienine sempre un po' da parte, non si sa mai. Scola la pasta e falla saltare qualche istante nel condimento, per poi impiattarla in abbondanza. Spaghetti aglio, olio e peperoncino pronti.

Leggi la ricetta completa al seguente link:
http://bit.ly/2vVha9Q

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