Le video-ricette di Chef Rubio: la vera ricetta dei bucatini all’Amatriciana. Nella lingua dei segni

Produzione TUMAGA / www.chefrubio.it
Codice da incorporare:

Chef Rubio, l’eclettico cuoco noto al grande pubblico per i sui programmi TV cult sul cibo e oggi anche apprezzato fotografo, nel 2016/17 ha prodotto un paio di serie di video-ricette in Lingua dei Segni Italiana (LIS), accessibili a un pubblico di persone sorde e non solo.

In questa puntata Chef Rubio prepara i Bucatini all’Amatriciana.

Difficoltà: Easy  Preparazione: 10 mins  Cottura: 15 mins

Dosi per 4 persone

  • 500gr bucatini
  • 150 gr guanciale
  • 300 gr salsa di pomodoro
  • 60 gr pecorino q.b.
  • peperoncino secco q.b.
  • pepe nero q.b
  • sale

Elimino la cotenna e taglio la pancetta a strisce sottili. Le faccio rosolare in una padella a fuoco basso dove aggiungo del peperoncino per insaporire. Quando la pancetta è cotta, scolo il grasso ma non tutto e poi nella stessa padella aggiungo la salsa di pomodoro già pronta e lascio scaldare assieme.

Intanto, metto a bollire l’acqua per la pasta con del sale grosso.

Gratto il pecorino e macino il pepe nero.

Quando i bucatini sono cotti al dente, li scolo e verso nella padella con la salsa all’amatriciana.

Aggiungo il pecorino e il pepe nero e faccio mantecare.

Impiatto.

Buon appetito.