logo tiscali tv

Che trasgressione! Il dolce con in piccante nella confettura di ananas e peperoncino

Accostare due gusti opposti è spesso la scelta migliore: in questa ricetta, Frau Knam propone una confettura da leccarsi i baffi

Leggi più veloce

Frauconsiglio: se volete una confettura dal gusto più spinto, aggiungete un 75 ml di Rum”

Ingredienti:

1 kg ananas

500 g zucchero semolato

2 peperoncini senza semi

Procedimento:

Iniziate tagliando l’ananas a pezzettini e fatela cuocere con lo zucchero. Giunto a bollore, continuate a cuocere per 10 minuti circa. Utilizzate un frullatore a immersione per ottenere una consistenza più omogenea.

Pulite due peperoncini, togliendo tutti i semini, e aggiungeteli al composto.

A questo punto mescolate per 5 minuti a fuoco spento, così da far rilasciare le pectine ed avere una confettura più densa.

Versate la composta nei vasetti, chiudeteli e lasciateli riposare una notte a testa in giù. Il giorno dopo preparate una fetta di pane con del formaggio spalmabile e la vostra confettura.

 

10/03/2023