Dubbi in cucina: le patate germogliate si possono mangiare?
Uno studio rivela inoltre che, a una settimana dall'acquisto, c'è il 50% delle probabilità di vedere spuntare i germogli
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Non è raro trovare le patate germogliate nella propria dispensa. Di certo a qualcuno sarà venuto il dubbio che così possano far male alla salute. Ma dagli scienziati arriva una buona notizia: non è necessario buttarle via.
Basta eliminare il germoglio
Come si legge sul Mail online, ricercatori dell'Università di Lincoln hanno dimostrato una volta per tutte che le patate germogliate sono altrettanto commestibili e sicure. L'importante è eliminare quella parte e avranno lo stesso sapore delle patate normali.
I consigli
Lo studio rivela inoltre che, a una settimana dall'acquisto, c'è il 50% delle probabilità di vedere spuntare i germogli. E che alcune varietà hanno una maggiore propensione rispetto ad altre. Insomma non è necessario buttar via le patate quando sono un po' rugose e morbide, hanno una parte marcia o con germogli: basta pulire in modo adeguato quella parte e il sapore sarà lo stesso.
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