Crema caffè con cubetti di mango e grue di cacao: l'alternativa golosa alla classica tazzina

Ingredienti

• Per 4 bicchieri
• 350 ml panna liquida fresca
• 80 ml caffè
• 35 g zucchero semolato
• 50 g ganache al cioccolato fondente
• Qb grue cacao
• 150 g cubetti di mango
• Qb cacao in polvere
• Qb chicchi di caffè

Preparazione

Versate lo zucchero nel caffè ancora caldo e lasciate raffreddare. A parte semi montate la panna e quando sarà pronta, versate ilc caffè a filo. Amalgamate con una marisa. Lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sporcate il fondo dei bicchieri con la ganache. Versate la grue di cacao e svuotate i bicchieri per rimuovere l’eccesso. Aggiungete i cubetti di mango e la crema caffè. Decorate con cacao in polvere e chicchi di caffè.