Contrordine: il grasso di maiale fa bene. Per la Bbc è nella top ten dei cibi migliori. Ecco perché

In fatto di alimentazione, diete e benessere si legge tutto e il contrario di tutto. Pure gli esperti, a seconda delle scuole di pensiero di riferimento, attestano come salutari alimenti che non lo sono affatto per altri.
Per questo la Bbc ha deciso di provare a fare chiarezza stilando la classifica dei 100 migliori cibi per valore nutrizionale, quindi quelli che meglio soddisfano il nostro fabbisogno nutrizionale.
La classifica è stata stilata sulla base di una ricerca della rivista scientifica Plos One, sui dati del dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti e sull'enciclopedia dei cibo e della salute. Noi vi proponiamo qui la top ten.
Redazione Tiscali - Foto Pixabay

Mandorle
La frutta secca è ottima dal punto di vista nutrizionale, in particolare le mandorle: sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, indicate per contrastare malattia cardiovascolari e diabete. Contengono invece solo il 5% di grassi saturi e sono prive di colesterolo. Sono povere di amido ma molto caloriche anche se dotate di ottima digeribilità.

Cirimoia
Si tratta di un frutto diffuso in particolare in Ecuador, Perù, Cile, Colombia e Bolivia. È ricco di zuccheri, vitamina A, C, B6 e potassio. In Europa lo si trova a prezzi modici solo in Spagna, proveniente dal Sud della Sierra Nevada. In Italia, invece, la disponibilità di questo frutto è scarsa e perlopiù limitata alle grandi città, ad eccezione delle poche zone nelle quali il frutto può essere coltivato (Reggio Calabria e tutta la zona costiera che va da Bagnara Calabra a Gioiosa Ionica, nonché nella Sicilia orientale, nella zona di Roccalumera).

Pesce persico e scorfano
Nella top 3 ecco il pesce: quello persico e lo scorfano sono nutrienti grazie all?apporto di proteine e al basso contenuto di grassi saturi. Basso anche l?apporto calorico. Lo scorfano è inoltre un ingrediente fondamentale di alcune ricette tradizionali, tra queste il caciucco, o la zuppa alla livornese.

Pesce piatto
Restando in ambiente ittico, i pesci piatti come la sogliola, ad esempio, sono ottime fonti di vitamina B1 e soprattutto sono privi di mercurio.

Semi di chia
Anche i semi sono degli ottimi alimenti ricchi di nutrienti importanti per il nostro organismo. Contengono fibre, proteine, acido a-linoleico, acidi fenolici e numerose vitamine. In particolare sono ricche di calcio, vitamina C e omega3,

Semi di zucca
Quelli di zucca sono invece ricchi di fosforo, potassio, magnesio, rame, ferro, zinco, manganese e calcio, minerali essenziali al mantenimento di un normale funzionamento del nostro organismo.

Bietola
Non poteva mancare la verdura in questa speciale classifica, e la bietola è ricca di betalaina, una sostanza con proprietà antiossidanti.

Grasso di maiale
In questa speciale classifica entra, un po? a sorpresa, anche il grasso di maiale, ritenuto fonte di minerali e vitamine, migliore se comparato ad altri grassi, in particolare quello di manzo e agnello.

Barbabietola rossa
È ricca di acqua e contiene proteine, fibra alimentare, diverse vitamine, in particolare del gruppo B e la K. Ha una buona quota di sali minerali, soprattutto potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo. Bere succo di barbabietola rossa aiuta a combattere l'ipertensione e l'anemia.

Pesci della famiglia dei lutianidi
Si pescano prevalentemente della regione indo-pacifica ma si trovano anche nel Mediterraneo. Presentano numerosi nutrienti e poche calorie.